16 mars, 2019
Tarte aux poireaux, brousse de brebis et orange
Ingrédients pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée bio
1 orange bio
3 poireaux bio
1 poignée de feuilles d’ortie
2 œufs bio
20 cl de crème liquide d’avoine bio
250 g de brousse de brebis du Larzac bio
Gomasio, poivre
Réalisation :
Après l’avoir brossée sous le robinet d’eau, zestez et pressez l’orange. Lavez et émincez les poireaux. Faites cuire les poireaux dans le jus et le zeste d’orange, à l’étouffée, pendant 20 mn.
Ensuite préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs avec la crème. Ajoutez les poireaux, les orties émincées et la brousse émiettée. Salez au gomasio et poivrez.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson (découpez le surplus). Garnissez le fond de tarte avec le mélange œufs/poireaux.
Enfournez et faites cuire pendant 40 mn.
Servir chaud ou tiède.
Bon appétit !
Vascomomo