9 avril, 2013
Gratin de la mer
Gratin de la mer
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients pour 6 personnes :
1 sachet de fruits de mer surgelés
3 dos de cabillaud congelés
1 poireau
1 oignon
25 cl de vin blanc sec
1 gousse d’ail
Thym sec, 2 feuilles de sauge
1 c. à c. de graines de fenouil (facultatif)
1 boîte de champignons émincés
Poivre 5 baies, Gomasio
20 cl de crème allégée
1 petit morceau de gingembre frais (facultatif)
Fromage râpé
Préparation :
Préchauffez le four à 210° (th. 7).
Mettez de l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir l’oignon émincé, la gousse d’ail, le gingembre et le poireau coupé en fines lamelles.
Lorsque le mélange commence à dorer, ajoutez le sachet de fruits de mer et le vin blanc.
Laissez mijoter 15 mn et ajoutez le poisson coupé en morceaux préalablement décongelé 3 mn au micro-ondes.
Ajoutez la crème et les champignons, mélangez délicatement et laissez cuire 5 mn. Poivrez.
Transvasez dans un plat à gratin, saupoudrez de gomasio, de fromage râpé
et mettez au four pendant 15 mn.
Vascomomo