12 janvier, 2015
Gratin de coquillettes
Gratin de coquillettes
Voici des pâtes toutes vêtues de jaune grâce au curcuma.
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
2 verres de coquillettes
4 verres de lait
2 verres d’eau
1 bel oignon
1 c. à s. d’huile d’olive
150 g de comté râpé
½ c. à c. de thym sec
1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
2 pincées de piment de la Jamaïque (facultatif)
1 c. à s. d’origan
½ c. à c. de curcuma
2 c. à s. de parmesan râpé
Gomasio et poivre du moulin
Recette :
Préchauffez le four à 210°C.
Emincez l’oignon. Dans une grande poêle contenant l’huile d’olive, faites dorer l’oignon. Ajoutez les coquillettes et le thym. Versez le lait, l’eau, puis le curcuma, le piment de la Jamaïque, le piment de Cayenne et enfin le comté râpé. Salez au gomasio et poivrez. Mélangez bien. 
Dès que le mélange bout, transvasez le contenu dans un plat allant au four. Parsemez d’origan et de parmesan râpé. 
Enfournez pour 25 mn.
A servir avec du poisson par exemple ou du jambon.
Vascomomo