1 janvier, 2016
Purée de patates douces à l’orange
J’ai servi cette purée délicieuse en accompagnement d’un civet de chevreuil, pour le jour de l’An.
Ingrédients pour 4 personnes :
5 grosses patates douces
1 bon morceau de beurre
2 càs de miel liquide
Le zeste d’une orange
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les patates douces à la vapeur 10 mn en autocuiseur, puis écrasez-les en purée.
Ajoutez le beurre et mélangez. Versez le miel et ajoutez le zeste de l’orange prélevé en fines lanières.
Répartissez la purée dans un plat à gratin, strié le dessus avec une fourchette et enfournez pour 20 mn.
Vascomomo