Purée de patates douces à l’orange

by Monique | 01/01/2016 18 h 26 min

J’ai servi cette purée délicieuse en accompagnement d’un civet de chevreuil, pour le jour de l’An.

Ingrédients pour 4 personnes :

5 grosses patates douces

1 bon morceau de beurre

2 càs de miel liquide

Le zeste d’une orange

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les patates douces à la vapeur 10 mn en autocuiseur, puis écrasez-les en purée.

Ajoutez le beurre et mélangez. Versez le miel et ajoutez le zeste de l’orange prélevé en fines lanières.

Répartissez la purée dans un plat à gratin, strié le dessus avec une fourchette et enfournez pour 20 mn.

Vascomomo