23 avril, 2014
Emincés de dinde aux flocons
Emincés de dinde aux flocons
Il me restait des escalopes de dinde, mais au lieu de les poêler tout simplement, je les ai accommodées avec des flocons et des herbes. Excellent, cela change un peu et c’est rapide à faire.
Préparation : 25 mn
Cuisson : 14 mn
Ingrédients pour 3 personnes :
3 belles escalopes de dinde
1 échalote émincée
1 gousse d’ail hachée
40 g de flocons 5 céréales
1/2 c. à c. de noix de muscade moulue
3 brins de persil plat hachés
6 brins de ciboulette émincée
1 branche de menthe hachée
2 feuilles de sauge fraîches hachée
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à s. de gomasio
Poivre moulu 5 baies
Recette :
Mettez à gonfler les flocons avec un verre d’eau (il faut juste les recouvrir), pendant 10 mn.
Hachez finement les escalopes de dinde au couteau. Dans un saladier, mélangez les escalopes de dinde avec l’échalote, la gousse d’ail, la menthe, le persil, la sauge, la ciboulette, la muscade, les flocons égouttés, la sauce soja, le gomasio et le poivre. Mélangez bien. 
Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez le contenu du saladier. Laissez dorer avant de mélanger. Cuisez environ 12 à 14 mn et servez.
Vascomomo