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Verrine de foie gras à la pomme

Posted in : ENTREE, FRUITS, VERRINES on by : vascomomo Étiquettes : , , ,

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Verrine de foie gras à la pomme

Une délicieuse et simplissime recette pour une entrée festive.

Ingrédients pour 3 personnes :

50 g de foie gras

3 tranches de pain d’épices

2 pommes à cuire

Poivre du moulin

1 càs de cannelle

Beurre

Préparation :

Epluchez les pommes, ôtez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes puis poivrez et saupoudrez de cannelle.

Emiettez le pain d’épices dans un plat allant au four et passez-le sous le gril du four jusqu’à ce qu’il caramélise. Surveillez pour ne pas que cela brûle.

Répartissez la moitié des pommes dans les verrines puis le foie gras prélevé en copeaux à l’aide d’une cuillère à café et terminez par une couche de pommes. Saupoudrez le crumble de pain d’épices sur le dessus et servez immédiatement.

Vascomomo

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