1 janvier, 2016
Verrine de foie gras à la pomme
Une délicieuse et simplissime recette pour une entrée festive.
Ingrédients pour 3 personnes :
50 g de foie gras
3 tranches de pain d’épices
2 pommes à cuire
Poivre du moulin
1 càs de cannelle
Beurre
Préparation :
Epluchez les pommes, ôtez les pépins et coupez-les en petits morceaux. Faites-les revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes puis poivrez et saupoudrez de cannelle.
Emiettez le pain d’épices dans un plat allant au four et passez-le sous le gril du four jusqu’à ce qu’il caramélise. Surveillez pour ne pas que cela brûle.
Répartissez la moitié des pommes dans les verrines puis le foie gras prélevé en copeaux à l’aide d’une cuillère à café et terminez par une couche de pommes. Saupoudrez le crumble de pain d’épices sur le dessus et servez immédiatement.
Vascomomo