22 décembre, 2016
Gratin de chou romanesco à la béchamel
Ingrédients pour 4 personnes :
1 chou romanesco
4 pommes de terre
Béchamel faite maison ou en brique (250 ml) (bio)
Omégasio *
75 g de jambon en allumettes
1 càc de thym sec
Gomasio et poivre du moulin
Préparation :
Détachez et lavez à l’eau vinaigrée les fleurettes du chou. Brossez les pommes de terre sous l’eau claire (pelez-les si elles ne sont pas bio comme ici). Coupez-les en morceaux.
Placez les légumes dans un cuit vapeur pour 30 mn de cuisson (le chou en haut du cuit vapeur).
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les fleurettes de chou et les pommes de terre. Ajoutez le thym, salez au gomasio et poivrez puis répartissez les allumettes de jambon. Versez la sauce béchamel sur les légumes.
Saupoudrez généreusement d’omégasio et enfournez pour 20 mn, puis en position gril pour dorer la surface du gratin.
Bon appétit !
Marie-Antoinette
*En magasin bio ou fait maison : mixez ensemble ¼ de graines de lin, ¼ de graines de tournesol, ¼ de graines de courge et ¼ d’amandes (ou ajoutez 4 càs d’amandes en poudre). Se conserve au réfrigérateur dans un pot en verre.