10 juillet, 2014
Clafoutis aux prunes sauvages et au tofu
Clafoutis aux prunes sauvages et au tofu
Après en avoir fait des pots de confiture, j’ai employé les plus grosses prunes sauvages bien mures pour en faire ces délicieux clafoutis légèrement acidulés. N’ayant plus momentanément de tofu soyeux, j’ai utilisé un bloc de tofu nature. Le parfum du mélange pain d’épices embaume la maison ! Miam !
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
40 prunes sauvages (ici un mélange de noires et de rouges)
125 g de tofu nature
2 yaourts bio nature à 0 %
10 cl de lait d’amande
2 c. à s. de fécule de maïs (rayon gluten free en magasin bio) (ou bien de la Maïzena)
1 c. à s. rase de farine T55
1 c. à s. de noisettes en poudre
2 c. à s. de sucre complet de canne
½ c. à c. du mélange pour pain d’épices
Recette :
Préchauffez le four à 200°C (th.6).
Mixez le tofu avec les yaourts, le lait d’amande, la fécule, la farine, la poudre de noisette, le sucre et les épices.
Versez une partie de cette préparation dans deux petits plat à gratin, parsemez 20 prunes dans chacun d’eux puis recouvrez avec le restant de pâte. Enfournez pour 30 mn.
Refroidir avant de le déguster.
Bon appétit !
Vascomomo