14 mai, 2014
Salade épicée aux fraises
Salade épicée aux fraises
Si comme moi vous avez la chance de trouver des mangues et suprêmes d’orange tout prêts au rayon frais de votre magasin, cela gagne du temps. Quant à la menthe, c’est celle du jardin !
Préparation : 15 mn
Ingrédients pour 3 à 4 personnes :
300 g de fraises
1 à 2 mangues (suivant la grosseur)
1 orange
3 branches de menthe
6 tours de moulin de poivre 5 baies
1 c. à c. rase de gingembre moulu
½ c. à c. de cannelle en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Recette :
Rincez rapidement sous l’eau les fraises avant de les équeuter. Coupez-les en deux et placez-les dans un saladier. Pelez l’orange et prélevez les suprêmes (le quartier d’orange sans la membrane qui l’entoure). Coupez-la mangue en deux et prélevez les morceaux. Ajoutez l’orange et la mangue aux fraises. Mélangez délicatement. Ajoutez le poivre, la cannelle, le gingembre et le sucre vanillé. Ciselez les feuilles de menthe. Mélangez à nouveau. Filmez le saladier et placez-le au réfrigérateur pour au moins 1 heure afin que les parfums se mêlent. 
Servez avec du fromage blanc ou tout simplement un yaourt.
Bon appétit !
Vascomomo