Imprimer cette recette8 personnes Ingrédients : 1 longe de sanglier 3 carottes 2 oignons 4 gousses d’ail 2 verres de vin blanc huile d’olive thym laurier sel poivre 1 bol de fond de veau Préparation : Préchauffer le four à 150°C Ficelez la longe de sanglier. Saler & poivrer. Épluchez, lavez et émincez 3 carottes,
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Imprimer cette recetteUne amie de mon village de DORANGES, dans le haut Livradois, m’a fait le plaisir, voici quelques jours, de m’offrir une grosse épaule de sanglier que son mari avait chassé. Sur ses conseils je l’ai préparée de cette façon, cuisson lente et douce, mais au préalable je l’ai désossée car elle ne rentrait ni
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Imprimer cette recette préparation : 30 mn Cuisson 3 h 1/2 ingrédients : 2 kg de sanglier découpé en morceaux 2 l de vin rouge 3 carottes 2 oignons 200 g de lardons 1 branche de thym 3 feuilles de laurier 1 branche de romarin) 3 gousses d’ail 1 boite de tomates pelées 2 c à s
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