2 août, 2014
Gratin de lentilles corail aux orties
Gratin de lentilles corail aux orties
Ingrédients pour 4 personnes :
2 échalotes
2 carottes
300 g de lentilles corail
750 ml d’eau
2 œufs
50 g de fromage râpé
2 belles poignées de jeunes pousses d’ortie
2 feuilles de sauge émincées
1 lamelle de piment antillais (facultatif)
2 c. à s. de graines de sésame complet
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de gomasio, poivre 5 baies du moulin
Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Pelez et émincez les échalotes et les carottes puis hachez au couteau les orties préalablement lavées et essorées. Faites revenir le tout 5 mn sur feu doux dans une sauteuse, avec l’huile d’olive. Ajoutez les lentilles, l’eau et la sauge émincée. Couvrez et faites cuire 15 mn en remuant de temps en temps. L’eau doit être absorbée.
Ajoutez les œufs battus en omelette et le fromage. Salez au gomasio et poivrez. Versez ce mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de graines de sésame. 
Enfournez et faites cuire 15 mn.
Servez ce gratin chaud en plat principal avec une salade relevée à l’ail. 
Bon appétit !
Vascomomo