27 mars, 2013
Dip de légumes bio et sauce au Bleu d’Auvergne
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 5 minutes
Ingrédients:
- Légumes bios : carottes, comcombre, choux fleur, radis noir, radis, céleris branche, …
- 150 g de Bleu d’Auvergne
- 100 g de fromage blanc
- 100 g de crème bien épaisse
- 2 oignons frais
- sel et poivre
Préparation:
Choisissez un assortiment de beaux légumes bios que vous pourrez manger crus.
Lavez-les et coupez-les en bâtonnets ou en morceaux selon leur forme.
Lavez et pelez les oignons frais et coupez-les en lamelles en gardant la partie verte.
Découpez en morceaux le Bleu d’Auvergne.
Ajoutez aux oignons et au Bleu d’Auvergne le fromage blanc mélangé à la crème.
Salez, poivrez et bien mélanger le tout, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez les légumes crus avec cette sauce au bleu.
Bon appetit
Aop bleu d’auvergne
One thought on : 1
Cette sauce est un pur régal. On se bat pour « saucer » le bol ! Je l’ai faite pour des radis, au lieu du sempiternel beurre/sel. L’essayer c’est l’adopter.