1 novembre, 2014
Soupe aux flocons de pois cassés
Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, SOUPES on by : Monique Étiquettes : flocons pois cassés, lardons, soupe
Soupe aux flocons de pois cassés
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
3 poireaux
1 pomme de terre
1 verre de flocons de pois cassés
Lardons nature
1 litre de bouillon de légumes reconstitué
Gomasio
Huile d’olive
Coriandre
Thym sec
Recette :
Dans une poêle contenant 1 c. à c. d’huile d’olive, faites revenir les lardons. Réservez. 
Lavez et coupez en morceaux les poireaux et faites-les fondre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive pendant 10 mn en remuant souvent. 
Ajoutez le bouillon de légumes chaud et mélangez bien.
A la reprise de l’ébullition, ajoutez la pomme de terre coupée en morceaux, les flocons et le thym. Laissez mijoter 20 mn en remuant de temps en temps puis mixez la soupe. Salez au gomasio.
Servez en parsemant sur chaque assiette un peu de coriandre ciselée.
Bon appétit !
Vascomomo