1 novembre, 2014

Soupe aux flocons de pois cassés

Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, SOUPES on 01/11/2014 by : vascomomo Étiquettes : flocons pois cassés, lardons, soupe

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Soupe aux flocons de pois cassés

 

Préparation : 10 mn

Cuisson : 35 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

3 poireaux

1 pomme de terre

1 verre de flocons de pois cassés

Lardons nature

1 litre de bouillon de légumes reconstitué

Gomasio

Huile d’olive

Coriandre

Thym sec

 

Recette :

Dans une poêle contenant 1 c. à c. d’huile d’olive, faites revenir les lardons. Réservez.

Lavez et coupez en morceaux les poireaux et faites-les fondre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive pendant 10 mn en remuant souvent.

Ajoutez le bouillon de légumes chaud et mélangez bien.

A la reprise de l’ébullition, ajoutez la pomme de terre coupée en morceaux, les flocons et le thym. Laissez mijoter 20 mn en remuant de temps en temps puis mixez la soupe. Salez au gomasio.

Servez en parsemant sur chaque assiette un peu de coriandre ciselée.

Bon appétit !

 

Vascomomo

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