4 septembre, 2013
Tarte à la tomate Provençale
Dans mon potager cette année, j’ai eu de très grosses tomates cœurs de bœuf, mais c’est assez difficile à préparer à la provençale. C’est une recette que j’aime faire et déguster. Alors il m’est venu l’idée de couper ces grosses tomates en tranches épaisses et de les préparer de la même manière qu’a l’accoutumée, mais sur un fond de tarte pour ne pas que cela ce transforme en purée.
Pour 4 personnes
préparation 10 mn
Cuisson 1 h
Ingrédients :
5 ou 6 tomates
1 pâte tarte feuilletée
1 bouquet de persil
5 gousses d’ail
de la chapelure
huile d’olive (obligatoire d’olive)
sel, poivre
Préparation :
Déployez le fond de tarte dans un moule allant au four.
Coupez les tomates en deux ou en tranches épaisses. disposez les sur la pâte, salez et poivrez.
hachez finement l’ail et le persil et recouvrez les tomates.
Saupoudrez de chapelure et un filet d’huile d’olive.
Mettez à cuire dans un four chaud à 180° pendant 1 h
Bon appétit
Salsa63
One thought on : 1
C’est excellent et très original de faire des tomates à la provençale dans un moule ! Je n’avais pas de coeur de boeuf mais avec de belles tomates mures çà marche aussi. Un pur régal ! Pour ma part 50 mn de cuisson ont suffit. Merci pour cette bonne idée.