27 février, 2013
Quiche au poireau et saumon
Quiche au poireau et saumon
Préparation : 15 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 kg de jeunes poireaux
1 rouleau de pâte brisée (faite maison c’est encore mieux)
1 ou 2 filets de saumon frais ou décongelés
2 œufs
20 cl de crème fraîche ou soja cuisine bio
Sel, poivre, paprika
Préparation :
Préchauffez votre four à 180° – th 5.
Faites revenir les poireaux dans de l’huile d’olive pendant 10 mn.
Ajoutez le saumon coupé en morceaux et prolongez la cuisson 5 mn.
Dressez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et étalez dessus les poireaux et le saumon.
Battez ensemble les oeufs et la crème ; assaisonnez selon votre goût en rajoutant sel, poivre, paprika.
Versez cette préparation sur le mélange poireaux/saumon.
Mettez au four 40 minutes environ à 180°.
Servez avec une salade verte.
Vascomomo