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Crumble de tomates au basilic

Posted in : ENTREE, GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses tomates

1 beau bouquet de basilic

½ càc d’origan

100 g de parmesan

100 g de beurre

100 g de farine

40 g de chapelure

3 càs d’huile d’olive

½ càc de curcuma

Sel, poivre du moulin

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez les tomates avec un économe ou bien faites une croix sur les tomates sans trop les entamer, trempez-les dans de l’eau bouillante pendant 2 mn puis retirez-les et enlevez la peau. Coupez-les en grosses tranches.

Mixez le basilic avec 2 càs d’huile d’olive et le curcuma.

Dans une poêle contenant 1 càs d’huile d’olive faites revenir les tomates pendant 6 mn, puis salez et poivrez.

Transvasez les tomates dans un plat à gratin, saupoudrez d’origan et versez le basilic au curcuma.

Préparez le crumble en mélangeant avec les doigts la farine avec le parmesan, la chapelure et le beurre. Répartissez le crumble sur les tomates.

Enfournez pour 20 mn.

Bon appétit !

Vascomomo

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