14 novembre, 2014

Cocotte de pommes de terre aux cèpes

Comments : 1 Posted in : LEGUMES on 14/11/2014 by : Monique Étiquettes : cèpes, lardons, pommes de terre

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Cocotte de pommes de terre aux cèpes

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

 

Ingrédients pour 3 personnes :

4 grosses pommes de terre Roseval

1 bel oignon

1 gousse d’ail

450 g de cèpes coupés en lamelles (ici congelés)

100 g de lardons nature

1 c. à c. de thym sec

3 feuilles de sauge sèches

20 cl de vin blanc sec

½ verre d’eau

Huile d’olive

Gomasio, poivre du moulin

 

Recette :

Dans une cocotte contenant 1 c. à s. d’huile d’olive, faites revenir les cèpes pendant 4 à 5 mn.

Puis ajoutez l’oignon et l’ail émincés avec les lardons.

Au bout de 3 mn versez les pommes de terre coupées en morceaux et parsemez de thym. Emiettez la sauge et salez au gomasio. Poivrez. Mélangez intimement.

Arrosez de vin blanc puis laissez 2 mn sur feu vif afin d’ôter l’acidité du vin. Ajoutez l’eau, mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn.

Servez chaud.

Bon appétit !

 

Vascomomo

 

 

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