18 octobre, 2013
CAKE AUX FIGUES FRAICHES
CAKE AUX FIGUES FRAICHES ET AMANDES
INGREDIENTS :
- environ 8 figues bien mures
- 125 g de farine
- 75 g de beurre
- 25 cl de lait
- 75 g de sucre
- 3 oeufs
- 3 c à soupe d’amande en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
(éventuellement pour ceux qui aiment une pincée de cannelle)
Préparation :
Chauffer le four à 180°
Nettoyer les figues et les couper en deux.
Beurrer un moule à cake.
dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse
ajouter la farine en continuant à battre, puis le lait jusqu’à obtenir une pate homogène et souple
rajouter les amandes et la levure.
Verser la moitié du mélange dans le moule, mettre les figues, recouvrir avec le reste de pate.
Enfourner pour environ 40 mn.
Si vous pouvez attendre le lendemain, il est encore meilleur.