11 août, 2020

Clafoutis au lait végétal et aux légumes

Comments : 2 Posted in : GRATINS on 11/08/2020 by : Monique Étiquettes : clafoutis, lait d'amande, légumes

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Pour 4 personnes :

3 œufs bio
300 ml de lait amande bio sans sucre ajouté
75 g de farine de riz complète bio
1 càs de moutarde bio aux pointes d’orties
1 bol de légumes déjà cuits : haricots verts et champignons de Paris émincés (ou côtes de blettes, asperges, petits pois… légumes de saison)
1 càs de graines de courge, 2 càs de poudre d’amandes, fromage râpé, à incorporer à la pâte ou à parsemer dessus.

Réalisation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Battez les œufs avec le lait d’amande, la farine de riz, 1 pincée de sel et la moutarde. Versez la moitié dans un plat à gratin huilé. Répartissez les légumes choisis. Versez l’autre moitié de la préparation. Saupoudrez le dessus de poudre d’amandes, de graines de courge et de fromage râpé.

Enfournez pour 30 mn.

Bon appétit !

                   Vascomomo

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