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Clafoutis au lait végétal et aux légumes

Posted in : GRATINS on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Pour 4 personnes :

3 œufs bio
300 ml de lait amande bio sans sucre ajouté
75 g de farine de riz complète bio
1 càs de moutarde bio aux pointes d’orties
1 bol de légumes déjà cuits : haricots verts et champignons de Paris émincés (ou côtes de blettes, asperges, petits pois… légumes de saison)
1 càs de graines de courge, 2 càs de poudre d’amandes, fromage râpé, à incorporer à la pâte ou à parsemer dessus.

Réalisation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Battez les œufs avec le lait d’amande, la farine de riz, 1 pincée de sel et la moutarde. Versez la moitié dans un plat à gratin huilé. Répartissez les légumes choisis. Saupoudrez le dessus de poudre d’amandes, de graines de courge et de fromage râpé.

Enfournez pour 30 mn.

Bon appétit !

                   Vascomomo

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