13 février, 2013
Crêpes fourrées au Reblochon
pour 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes :
125 g de farine
2 oeufs
1 verre de lait
Une demi cuillere à café de levure chimique
1 pincée de sel.
Pour la garniture :
un demi-Reblochon
50 g d’Emmental de Savoie râpé
100 g de beurre
Préparation
Préparation : 30 mn
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients et laissez reposer si possible 2 heures au réfrigérateur.
Faites cuire les crêpes aussi fines que possible dans une poêle beurrée.
Enlevez la croûte du Reblochon, coupez-le en petites lamelles d’un demi centimètre d’épaisseur.
Garnissez les crêpes, roulez-les.
Disposez-les dans un plat à four beurré, saupoudrez d’Emmental râpé, parsemez de noisettes de beurre et mettez 7 à 10 minutes à four chaud.
Servez chaud.