26 février, 2013
Cake à la farine de châtaignes
Cake à la farine de châtaignes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients pour un moule en silicone de 25 cm
125g de farine de châtaigne,
125g de farine de blé T65,
125g de beurre,
125g de sucre roux,
4 œufs,
1 sachet de levure chimique,
1 poignée de raisins secs
2 c. à s. de rhum brun
1 pincée de sel.
Mettez à macérer durant 20 mn les raisins secs dans 2 c. à s. de rhum brun.
Mélangez les farines tamisées et la levure.
Dans un saladier ou un bol cul-de-poule, travaillez le beurre en pommade ; incorporez le sucre et les oeufs un par un, en prenant soin de bien mélanger, puis ajoutez petit à petit le mélange farines/levure, le sel et les raisins secs égouttés.
Mélangez à nouveau et versez le tout dans le moule en silicone.
Cuire à four préchauffé à 180° (th.6) pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant, très délicatement sans l’enfoncer profondément, la lame d’un couteau dans le cake ; elle doit ressortir sèche.
Vascomomo