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Salade de tomates aux anchois

Posted in : ENTREE, FROMAGE, LEGUMES, POISSON on by : vascomomo Étiquettes : , , ,

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Salade de tomates aux anchois

Le fromage de chèvre frais à la place de l’éternelle Mozza.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 tomates moyennes

2 petites buches de chèvre frais

1 boîte d’anchois à l’huile

Feuilles de basilic

Huile d’olive

Poivre du moulin en mélange

 

Recette :

Coupez les tomates en rondelles et les buches en tranches (humidifiez légèrement le couteau entre chaque tranche pour éviter que cela colle à la lame).

Dans un plat de service, disposez les rondelles de tomates, par-dessus ajoutez une tranche de fromage, puis une feuille de basilic et enfin un anchois égoutté.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et poivrez (pas de sel, car les anchois sont déjà salés).

A servir à l’apéritif par exemple ou en entrée pour un barbecue.

Bon appétit !

 

Vascomomo

 

 

 

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