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24 juin, 2013

Terrine de légumes

Posted in : LEGUMES, TERRINES, VEGETARIEN on by : fougoux83 Étiquettes : , , , ,

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terrine de légumes

 

 

 

 

Préparation 20 mn

Cuisson  35 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

4 carottes

150 gr de petits pois écossés

1 courgette

150 gr de haricots verts

1 oignon

4 oeufs

75 gr de gruyère râpé

75 gr de crème fraîche

1 cuillerée à café de curcuma

1 cas d’huile

Vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

Préparation :

Epluchez les carottes, équeutez les haricots. Découpez les carottes et la courgette en tronçons.

Faites bouillir dans de l’eau séparément pendant 10 mn,  tous les légumes, sauf l’oignon.

Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un petit peu d’huile pendant 10 mn.

Égouttez chacun des légumes après sa cuisson et disposez-les à votre convenance dans un moule à cake.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le gruyère, le curcuma, le sel et le poivre.

Versez la préparation sur les légumes.

Faites cuire au four pendant 35 mn.

terrine de légumes

Laissez refroidir, servez frais accompagné d’un filet de vinaigre balsamique

Bon appétit !

Fougoux 83

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