29 juin, 2016
Cocotte de courgettes et pommes de terre aux lardons
Ingrédients pour 4 personnes :
4 grosses pommes de terre
4 courgettes
1 gros oignon vert
200 g de lardons fumés
1 càc de thym sec
1 càc d’origan
1 verre de vin blanc sec
3 feuilles de sauge fraîches
1 càs d’huile de coco
Préparation :
Faites fondre l’huile de coco dans une cocotte et faites-y dorer les lardons.
Ajoutez ensuite l’oignon vert émincé, puis le thym et l’origan. Mélangez bien.
Taillez en petits bâtonnets les pommes de terre et les courgettes. Ajoutez-les dans la cocotte avec les feuilles de sauge émincées. Remuez et versez le vin blanc. Laissez bouillir 1 mn et réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter 30 mn environ.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
Vascomomo