24 juin, 2013
Gratin dauphinois
Pour 6 personnes :
Préparation 15 mn
Cuisson 55 mn
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
1/2 litre de lait
1 gousse d’ail
40 gr de beurre
2 cas de crème fraîche
1 oeuf
75 gr de gruyère râpé
sel, poivre, muscade
Préparation :
Épluchez les pommes de terre.
Coupez les en rondelles, les plus fines possible.
Frottez d’ail un grand plat à gratin. Beurrez le.
Rangez-y une couche de pommes de terre.
Parsemez avec la moitié du fromage râpé.
Recouvrez d’une nouvelle couche de pommes de terre, bien rangée.
Versez dessus le lait bouillant, additionné de sel, poivre et d’un peu de noix de muscade râpée.
Faites cuire dans le four chaud 180 ° pendant 45 mn environ.
Battez la crème fraîche avec l’oeuf et du poivre.
Versez sur les pommes de terre.
Parsemez de gruyère râpé et de noisettes de beurre.
Faites gratiner 10 mn dans le four en position gril.
.Bon appétit
fougoux 83