27 février, 2013
Confiture d’oranges amères
Confiture d’oranges amères
1 kg d’oranges amères
1 kg sucre Confisuc ou Gelsuc
1 citron jaune
Pelez les oranges sans entamer la chair.
Enlevez la couche blanche des écorces et découpez-les en fines lamelles. Découpez la chair des oranges. Mélangez avec les zestes découpés. Laissez quelques pépins (gélifiant naturel). Pesez le même poids de sucre. Laissez macérer toute une nuit au frais.
Le lendemain mettez à cuire (suivre les indications du sucre employé) en ajoutant un jus de citron.
Mettez en pots, propres et secs, et retournez-les jusqu’à ce qu’ils refroidissent.
Vascomomo