14 février, 2015
Cake aux citrons bergamotes
Cake aux citrons bergamotes
A déguster avec une crème à la vanille ou bien un yaourt nature tout simplement.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
100 g de beurre mou
90 g de sucre semoule roux
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
1 c. à c. de vanille liquide
190 g de farine épeautre complet
½ sachet de poudre à lever (ou de levure chimique)
½ c. à c. de sel fin
2 pincées de cannelle
Le zeste et le jus de 3 citrons bergamotes (bio)
Recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le beurre et le sucre en mousse dans un mixeur.
Ajoutez petit à petit les œufs battus et la vanille.
Incorporez la farine tamisée avec la levure, le sel, le sucre vanillé et la cannelle.
Ajoutez les zestes râpés et les jus des citrons.
Versez la pâte dans un moule à cake et faites-le cuire pendant 45 mn : une lame plantée au cœur de la pâte doit ressortir propre. 
Patientez 15 mn, puis démoulez votre cake sur une grille.
Vascomomo