28 août, 2014
Gratin aubergines et tomates
Gratin aubergines et tomates
Un plat tout simple et délicieux. Les aubergines sont fondantes.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
2 aubergines
3 tomates (cœur de bœuf par exemple)
60 g de pétales de Grana Padano
Huile d’olive
1 c. à s. d’origan
1 c. à c. de thym
Gomasio (ou sel)
Poivre 5 baies du moulin
Recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et séchez les aubergines et les tomates. Dans un saladier, coupez en morceaux les légumes. Saupoudrez de poivre, d’origan, de thym et de gomasio. Mélangez bien.
Versez le contenu du saladier dans un plat allant au four légèrement huilé et arrosez de 2 c. à s. d’huile d’olive. Parsemez de pétales de fromage 
et enfournez pour 45 mn.
J’ai accompagné ce gratin de morceaux de polenta revenus dans un peu d’huile d’olive bien chaude.
La polenta prête a être découpée.
Bon appétit !
Vascomomo