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Endives au jambon gratinées au Beaufort

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Endives au jambon gratinées au Beaufort 4

Endives au jambon gratinées au Beaufort

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

 

Ingrédients pour 3 personnes :

6 endives

6 tranches de jambon

Beurre

Beaufort

 

Sauce béchamel :

50 g de beurre

½  l de lait

3 c. à s. de farine

Muscade moulue

Sel

Poivre 5 baies

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th 6).

Avec les ingrédients préparez une bonne sauce béchamel (voir sur le site « les basiques »).

Faites cuire les endives au cuit vapeur. Egouttez-les pendant 10 mn et pressez-les afin de retirer le maximum d’eau.

Disposez une couche de béchamel au fond d’un plat à gratin beurré. Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon et disposez-les sur la béchamel.

Endives au jambon gratinées au Beaufort 1

Répartissez la sauce béchamel restante sur les endives, émiettez du thym sec

Endives au jambon gratinées au Beaufort 2

et déposez des lamelles de Beaufort prélevées à l’aide d’un rasoir à légumes ou d’un économe.

Endives au jambon gatinées au Beaufort 3

Enfournez pour 15 mn et terminez sous le gril jusqu’à ce que le plat soit bien gratiné.

 

                                                        Vascomomo

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