13 juin, 2016
tarte a la roquette et jambon cru
TARTE A LA ROQUETTE ET JAMBON CRU
préparation : 30 mn cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 1 pate brisée
- 300 g de roquette ou de salade sauvage
- 30 g de beurre
- 2 échalotes ou 1 oignon
- 150 g de jambon cru
- 60 g de fromage (parmesan, fromage chèvre frais…)
- 50 cl de crème fraiche
- 3 œufs
- sel et poivre
sel, poivre
Préparation :
Beurrer un moule à manquer d’environ 25 cm
étaler la pate brisée.
hacher finement les échalotes.
laver et hacher grossièrement la salade
couper en morceaux le jambon cru
dans une poêle faire blondir les oignons à feu doux dans un peu de beurre et d’huile d’olive.
rajouter la roquette et la faire cuire quelques minutes, mais qu’elle reste un peu croquante.
Dans un saladier battre les œufs et la crème, saler poivrer.
Déposer la roquette et les échalotes sur le fonds de tarte.
Parsemer avec le fromage.
Verser le mélange œufs, crème.
enfourner à 180°;