24 septembre, 2013
Gâteau de courgettes aux épices
Gâteau de courgettes aux épices
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
4 courgettes moyennes
2 œufs
4 x 100 g de faisselle de fromage blanc de chèvre
(ou 400 g de fromage blanc)
100 g de farine T55
1 sachet de poudre à lever bio (ou levure chimique)
1 c. à s. de curry
½ c. à c. de piment d’Espelette
1 c. à c. de thym sec
1 c. à s. de gomasio
60 g de parmesan râpé
Poivre 5 baies
Recette :
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Dans un saladier ou un cul de poule, battez les œufs avec les faisselles de fromage blanc. Ajoutez le curry, le piment, le gomasio et le poivre. Mélangez la levure avec la farine et incorporez les peu à peu.
Lavez et essuyez les courgettes et coupez les en tranches fines. Incorporez les dans le saladier. Mélangez et versez la préparation dans un moule à revêtement anti-adhésif ou très légèrement huilé (badigeonnez le moule avec les doigts). 
Saupoudrez de parmesan râpé 
et enfournez pour 45 mn. Sortez le du four et attendez une quinzaine de minutes avant de le déguster. Démouler ce gâteau avant de le servir. 
Bon appétit !
Vascomomo