20 octobre, 2013

Clafoutis de quetsches, lait d’épeautre et farine de châtaignes

Posted in : DESSERTS, FRUITS, VEGETARIEN on 20/10/2013 by : Monique Étiquettes : épeautre, farine de châtaignes, quetsches

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Clafoutis de quetsches, lait d’épeautre et farine de châtaignes

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

500 g de quetsches mures

3 œufs

150 g de farine de châtaignes

300 ml de lait d’épeautre bio

3 c. à s. de sucre de canne complet

1 c. à c. de cannelle

3 c. à s. de poudre d’amandes

 

Recette :

Dans un moule à manqué huilé (ou légèrement beurré), disposez les quetsches coupées en deux (côté bombé posé sur le fond) en formant une rosace.

Préchauffez le four à 210°C (th 7).

Dans un saladier ou un cul de poule, battez au fouet les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine de châtaignes, le lait puis la cannelle et enfin la poudre d’amandes. Mélangez bien.

Versez la préparation doucement sur les quetsches

et enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Laissez refroidir avant de servir.

 

                                               Vascomomo

 

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