7 mai, 2021
Dorade à la provençale
Ingrédients pour 2 personnes :
1 petite dorade vidée et écaillée
4 pommes de terre à chair ferme
1 oignon
1 verre ½ de vin blanc sec
2 tomates
1 citron jaune
1 càs de graines de fenouil
Thym
Réalisation :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un plat allant au four (ici cocotte Roaster), disposez les pommes de terre pelées et coupées en frites. Ajoutez l’oignon coupé en lamelles.
Déposez la dorade dans laquelle vous aurez mis un peu de thym.
Versez le vin blanc.
Coupez les tomates et le citron en rondelles et répartissez-les autour du poisson. (J’ai glissé deux tranches de citron dans la dorade).
Parsemez de graines de fenouil.
Couvrez la cocotte et enfournez pour 35 à 40 mn suivant l’épaisseur des frites de pommes de terre.
Bon appétit !
Vascomomo