28 février, 2018
SAUCE CITRONNEE

SAUCE CITRONNEE POUR POISSON
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 20 g de beurre
- 40 cl de crème liquide
- 2 c à soupe de jus de citron
- 1 c à café de moutarde
- 1 c à café de maïzena (si besoin)
- sel, poivre
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter le jus de citron.
Hors du feu ajouter la crème et la moutarde.
faire cuire à feu très doux jusqu’à épaississement (env. 5 mn)
si pas assez épais, ajouter le maïzena.
saler, poivrer.
Ajouter éventuellement des fines herbes.