Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 800g De ris de veau 150g Cèpes frais ou surgelé 20cl Crème liquide 10cl Vin blanc 2 Échalotes 30g Beurre 1cuil. à café Fond de veau Sel, Poivre Préparation : Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Retirez la peau des ris de veau, puis plongez-les 5 min dans l’eau bouillante. Faites fondre la moitié du
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