Imprimer cette recetteINGRÉDIENTS : 1 canard coupé en morceaux 500 gr de cèpes frais 2 carottes 2 branches de céleri 500 g de pulpe de tomates 2 oignons 4 gousses d’ail 1 bouquet garni 6 feuilles de sauge 2 brins de romarin 40 cL de vin rouge Graisse de canard 2 cas de fond de
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Imprimer cette recettePour 4 personnes Ingrédients : 800g De ris de veau 150g Cèpes frais ou surgelé 20cl Crème liquide 10cl Vin blanc 2 Échalotes 30g Beurre 1cuil. à café Fond de veau Sel, Poivre Préparation : Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Retirez la peau des ris de veau, puis plongez-les 5 min dans l’eau bouillante. Faites fondre la moitié du
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