21 février, 2014
Pain de gênes (ou genoise aux amandes)
c’est une recette traditionnelle qu’une dame venue d’Italie, région de gênes en Ligurie, ma confié il y a longtemps ; écrite sur une vieille enveloppe que je viens de retrouver. Je me suis empressé de la préparer pour vous la faire partager.
pour 8 personnes
préparation 10 mn
cuisson 45 mn
ingrédients :
150 gr de sucre
125 gr de beurre
100 gr d’amande en poudre
40 gr de farine
3 œufs entiers
1 pincée de sel
1 verre à liqueur de kirsch
Préparation :
Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre afin d’obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les amandes mélanger.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant sans cesse.
préchauffez votre four à 180°
Ajoutez le sel, la farine et le kirsch.
Mettre un papier à cuisson au fond de votre moule et versez la pâte.
mettez à cuire pendant 45 mn environ.
vous pouvez le déguster seul ou nappé de crème anglaise ou de coulis de fruits.
Bon appétit
Fabrian 83
One thought on : 1
Un pur régal ! A refaire.