12 mai, 2013
Champignons à la crème
Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 kg de champignons de paris
1 citron
4 jaunes d’oeufs
250 gr de crème fraîche
100 gr de gruyère râpé
80 gr de beurre
sel, poivre
muscade
Préparation :
Equetez les champignons, lavez-les à l’eau courante et citronnez les pour qu’il ne noircissent pas.
Emincez-les et faites-les rendre toute leur eau, à la poèle dans du beurre chaud.
Mélangez dans un bol les oeufs et la crème, salez, poivrez, muscadez.
Disposez les champignons dans un plats allant au four.
Nappez-les de sauce, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner à four chaud.
Bon appétit
Salsa 63