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Mêlée de légumes au four

Posted in : LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Mêlée de légumes au four

Mêlée de légumes au four

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 1 heure

 

Ingrédients pour 4 personnes

8 pommes de terre moyennes

1 petite courge Butternut

2 carottes

4 gousses d’ail

1 c. à s. de thym sec

1 piment vert

1 c. à c. de curcuma

Zestes en lamelles d’un citron jaune bio

5 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les en morceaux. Brossez et coupez la courge en morceaux (ne la pelez pas). Coupez le piment épépiné en morceaux. Epluchez, coupez en deux les gousses d’ail et enlevez le germe.

Dans un grand plat allant au four, versez tous les légumes. Ajoutez le thym, le curcuma et le thym sec. Salez et poivrez. Versez l’huile d’olive et mélangez bien. Répartissez les zestes de citron. Mélangez bien pour enrober l’ensemble.

Enfournez pour 1 heure. Vérifiez la cuisson.

Accompagne un bon steak grillé.

                                                                  Vascomomo

 

 

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