2 février, 2015
Crêpes à la Chartreuse
Posted in : DESSERTS, SPECIALITES REGIONALES on by : Monique Étiquettes : Chartreuse, crepes
Crêpes à la Chartreuse
Ingrédients :
250 g de farine T55 ou 65
3 œufs
40 cl de lait
1 c. à s. d’huile de tournesol
1 pincée de cannelle
1 pincée de sel
Sucre roux
3 c. à s. de Chartreuse verte*
Recette :
Dans un saladier, versez la farine et la cannelle. Ajoutez les œufs, un par un, puis l’huile de tournesol, le sel et quelques cuillerées de lait. Mélangez bien au fouet.
Quand la pâte forme un ruban, ajoutez le reste du lait progressivement, tout en mélangeant. Versez 1 c. à s. de Chartreuse et mélangez à nouveau.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure pour qu’elle soit bien parfumée.
Ensuite faites vos crêpes. Disposez-les roulées les unes contre les autres, dans un plat à gratin.
Saupoudrez-les de sucre roux, arrosez-les de la Chartreuse restante et faites-les flamber.
Servez aussitôt.
*A consommer avec modération bien entendu !
Vascomomo