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18 février, 2014

Papillote de cabillaud au citron et aux baies roses

Posted in : PAPILLOTE, POISSON on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Papillote de cabillaud au citron et aux baies roses

Papillote de cabillaud au citron et aux baies roses

Du poisson au menu aujourd’hui, mais pas envie de le faire à la poêle. Voici une version light pour un déjeuner rapide. Bon appétit !

Préparation : 10 mn

Cuisson au micro ondes : 3 mn 30

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 dos de cabillaud frais

½ bouquet de cerfeuil

2 citrons jaunes bio

1 c. à s. de graines de fenouil

Gomasio

Poivre du moulin

Baies roses du moulin

Fleur de sel

 

Recette :

Placez les dos de cabillaud dans 4 papillotes individuelles en silicone. Poivrez les, salez au gomasio. Parsemez de cerfeuil grossièrement ciselé. Prélevez des fines lamelles de zestes sur les citrons et répartissez les dans les papillotes. Ajoutez le jus d’un demi citron, quelques graines de fenouil et donnez quelques tours de moulin de baies roses dans chacune des papillotes. Fermez les papillotes.

Faites les cuire au micro ondes réglé à 650 W pendant 3 mn 30.

Au sortir du four vous pouvez salez les dos de cabillaud à la fleur de sel (avec parcimonie).

 

Vascomomo

 

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