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Pois gourmands aux lardons

Posted in : LEGUMES on by : Roland Étiquettes :

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pois gourmands aux lardons

pour 4 personnes

préparation 10 mn

cuisson 15 mn

ingrédients :

700 gr de petit pois mangetout ou pois gourmand

200 gr de lardons fumés

1 verre de vin blanc

1 échalote

50 gr de beurre

sel, poivre

Préparation :

Equettez les pois gourmands et lavez les à l’eau froide.

Epluchez et émincez l’échalote.

Dans une poêle faites revenir les lardons dans le beurre.

Ajoutez l’échalote, faite cuire 3 mn.

Ajoutez les pois gourmands laissez dorer légèrement à feu vif.

Salez et poivrez.

Versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 10 mn à feu moyen.

Remuez de temps en temps.

Servez chaud en accompagnement d’une viande grillée par exemple.

Bon appétit

Roland

 

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