17 juillet, 2015
Pois gourmands aux lardons
Posted in : LEGUMES on by : Roland Étiquettes : petits pois mangetoutpour 4 personnes
préparation 10 mn
cuisson 15 mn
ingrédients :
700 gr de petit pois mangetout ou pois gourmand
200 gr de lardons fumés
1 verre de vin blanc
1 échalote
50 gr de beurre
sel, poivre
Préparation :
Equettez les pois gourmands et lavez les à l’eau froide.
Epluchez et émincez l’échalote.
Dans une poêle faites revenir les lardons dans le beurre.
Ajoutez l’échalote, faite cuire 3 mn.
Ajoutez les pois gourmands laissez dorer légèrement à feu vif.
Salez et poivrez.
Versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 10 mn à feu moyen.
Remuez de temps en temps.
Servez chaud en accompagnement d’une viande grillée par exemple.
Bon appétit
Roland