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14 octobre, 2013

Lapin à la moutarde

Posted in : LAPIN on by : salsa63 Étiquettes : ,

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lapin à la moutarde

 

pour 6 personnes

préparation 25 mn

cuisson 45 mn

 

Les ingrédients

1 lapin

2 cas de moutarde forte

2 cas de moutarde à l’ancienne

1 oignon

1 échalote

3 cas de crème fraîche

1 verre de vin blanc

4 cas d’huile

25 gr de beurre

Sel, Poivre

Préparation

Découpez votre lapin en morceaux.

Dans un bol mélangez les deux moutardes.

A l’aide d’un pinceau alimentaire ou à l’aide d’une petite cuillère, enrobez vos morceaux de lapin de votre préparation de moutarde.

Dans une poêle avec de l’huile, faites revenir et dorer les morceaux à feu vif. Réservez.

Hachez l’oignon et l’échalote.

Dans une cocotte, avec l’huile et le beurre, faites revenir l’oignon et l’échalote.

Placez-y vos morceaux de lapin dorés et un verre de vin blanc. Salez et poivrez.

Lorsque le vin blanc commence à bouillir, ajoutez un verre d’eau dans la cocotte, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 mn.

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche directement dans la cocotte.

Bon appétit

Salsa63

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