8 juillet, 2015
FLAN AUX POMMES CARAMELISE
FLAN AUX POMMES CARAMELISE
Cuisson : 45 mn
Préparation : 30 mn
Ingrédients :
- 1 kg de pommes (au choix golden, reinettes,….)
- 80 g de sucre blanc
- 40 gr de cassonnade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de beurre demi sel
- 4 oeufs
- 3 c à soupe de maïzena
Préparation :
Eplucher les pommes, enlever les pépins, les couper en gros quartiers
Mettre les morceaux dans une casserole avec le beurre
laisser cuire doucement , rajouter éventuellement un peu d’eau.
Ecraser la compote finement. Laisser refroidir.
ajouter le sucre blanc, le sucre vanillé, les oeufs, la maïzena
Beurrer généreusement un moule (rond ou à cake). Verser au fond le sucre cassonnade
Verser la préparation dans le moule
Mettre au four 45 mn (le couteau doit ressortir sec)
Démouler. Servir tiède avec une crème chantilly ou crème anglaise.