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3 janvier, 2018

Canette aux pommes et au cidre au Roaster

Posted in : FRUITS, PORC, VOLAILLE on by : vascomomo Étiquettes : , , ,

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Avec un gratin de cardons

Ingrédients pour 4 personnes :

1 canette 1,8 kg

50 cl de cidre brut

30 champignons de Paris miniatures

200 g de lardons fumés

5 pommes golden bio

1 càs de thym

1 grosse càs de miel

Huile d’olive et beurre

Sel, poivre du moulin

 

Préparation :

Faites chauffer de l’huile d’olive et du beurre dans la cocotte Roaster et faites dorer la canette sur toutes ses faces. Salez.

Retirez la canette de la cocotte et enlevez l’excédent de graisse.

Préchauffez le four à 180°C.

Remettez sur feu moyen puis ajoutez les lardons et les champignons. Faites cuire pendant 5 mn en remuant de temps en temps.

Ajoutez le thym et le miel. Mélangez et poursuivez la cuisson quelques minutes. Arrêtez la cuisson.

Remettez la canette dans la cocotte puis placez la garniture tout autour. Arrosez de cidre et poivrez.

Placez le couvercle sur la cocotte, enfournez et laissez cuire 1 h 45.

Pendant ce temps, brossez les pommes sous l’eau, séchez-les, retirez le trognon et coupez-les en 8 quartiers.

Au bout du temps de cuisson de la canette, ajoutez les pommes. Remettez le couvercle et poursuivez la cuisson encore 20 mn.

Bon appétit !

Vascomomo

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