18 août, 2016
Poulet épicé au riz basmati
Posted in : LEGUMES, RIZ, VOLAILLE on by : Monique Étiquettes : poulet, riz basmati
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de poulet coupés en dés
1 fenouil finement émincé
2 càs d’huile d’olive
1 piment rouge épépiné et haché
1 piment vert épépiné et haché
1 dose d’un mélange d’épices Cajun
200 g de riz basmati
1 boîte (env 200 g) de tomates pelées hachées
60 cl de bouillon de légumes
Gomasio
Préparation :
Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse. Faites rissoler le poulet jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Sortez-les et réservez.
Dans la sauteuse, faites revenir les piments pendant 2 à 3 mn puis remettez le poulet.
Incorporez le mélange Cajun et laissez cuire 3 mn.
Versez le riz, les tomates et leur jus, le fenouil, le bouillon de légumes, mélangez et portez à ébullition. Salez au gomasio.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 15 à 20 mn, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Servez aussitôt.
Bon appétit !
Vascomomo