28 avril, 2013
Tarte aux courgettes
Préparation 15 mn
cuisson 30 mn
pour 6 personnes
1 kg de courgettes
3 tomates
3 gousses d ail
sel, poivre,persil
1 biscotte
6 cas d’huile d’olive
200 g de farine
100 g de beurre (ramolli)
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
1 verre d’eau
Temps de préparation : 5 mn – repos 1 h
Préparation :
Pate Brisée suivre la recette en cliquant ici
Mettez en boule et laissez la reposer 2 heures.
Pendant ce temps, lavez, essuyez les courgettes, coupez les en rondelles dans une terrine, saupoudrez de sel fin, laissez dégorger en remuant de temps en temps.
Placez la pâte dans un plat à tarte, préalablement huilé.
Piquez le fond de quelques coups de fourchette mettez le à four chaud thermostat 7 pendant 10 mn.
Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
Versez-y les courgettes égouttées et essuyées.
Faites les sauter quelques minutes.
Sortez la tarte du four.
Rangez les courgettes sur la tarte.
Couvrez avec une couche de rondelles de tomates débarrassées de leurs pépins, salez, poivrez, terminez par des courgettes.
Saupoudrez d’un mélange fait de la biscotte émiettée, d’ail et de persil haché finement.
Aspergez de quelques gouttes d’huile.
mettez au four thermostat 7 pendant 20 mn
servez chaud
bon appétit
Salsa63