23 octobre, 2019
Soupe de butternut aux carottes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 courge butternut (800 g)
3 carottes coupées en dés
1 oignon
1 càc de bouillon de légumes en poudre bio
2 càs de crème fraîche
Huile d’olive
Poivre
Réalisation :
Faites revenir l’oignon émincé dans 1 càc d’huile d’olive, puis ajoutez les carottes et la courge préalablement épluchée et coupée en dés.
Couvrez d’eau à hauteur et ajoutez le bouillon en poudre. Mélangez et amenez à ébullition.
Laissez mijoter à feu doux, à couvert, 25 mn. Mixez, ajoutez la crème, poivrez. Goutez avant de saler.
Servez bien chaud.
Bon appétit !
Vascomomo