5 octobre, 2014
Lotte au curry
Posted in : POISSON on by : vascomomo Étiquettes : curry, lotte
Lotte au curry
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 2 personnes :
2 queues de lotte pelées
2 c. à s. d’huile d’olive
1 oignon doux
1 gousse d’ail
1 c. à c. de curry (ici imperator)
1 bon morceau de gingembre
1 c. à s. de farine
½ c. à c. de thym sec
200 ml de lait de coco
½ verre d’eau
Gomasio (ou sel)
Poivre rose du moulin
Recette :
Faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon et la gousse d’ail hachés.
Ajoutez le curry, le thym, le gingembre haché, la farine, le lait de coco et l’eau.
Rincez les queues de lotte et déposez-les dans la sauce. 
Saupoudrez de gomasio et de poivre.
Couvrez et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes.
Servez accompagné d’une céréale (ici du boulgour).
Bon appétit !
Vascomomo